嫩嫩脆脆的爆炒腰花

嫩嫩脆脆的爆炒腰花菜谱做法

主料

料酒
适量
生姜
适量
酸菜
适量
猪腰
1个
芹菜和蒜苗
适量

嫩嫩脆脆的爆炒腰花做法步骤

1
猪腰对半切开，切去里面的白膜
2
坚着轻轻划上几刀，
3
然后斜着切成条，
4
放上一勺生粉，
5
一点花生油，
6
抓拌一分钟
7
然后冲洗干净，这样可去除猪腰的腥骚味的
8
再一次放一勺生粉，小半勺盐
9
拌匀备用
10
再准备一点芹菜蒜苗，和酸菜梗，
11
切点姜丝蒜粒，
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先调好一点点爆炒汁，这样等一会能缩短炒猪腰的时间，炒出来更嫩脆，一丁丁盐，一点糖
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生抽，蚝油，料酒都要一点
14
一点点生粉
15
拌匀备用，
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锅中烧开水，
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倒入猪腰就关火，搅开来，心里快速数到十，
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就这样，马上捞出过下凉水，沥干备用，
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起锅烧油，先把芹菜蒜苗炒几下
20
加入酸菜梗，
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炒熟盛出备用
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下次放油爆香姜蒜，
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下腰花炒几下，
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倒入刚才调好的汁
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快速翻炒几下
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再放入蒜菜蒜苗酸菜梗，快速炒匀
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出锅了，嫩嫩脆脆的炒腰子，宝宝们你们喜欢吗？

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