舌尖上的回锅肉

舌尖上的回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

郫县豆瓣酱
2勺
油
适量
蒜苗
400g
带皮猪后腿肉
400g

舌尖上的回锅肉做法步骤

1
锅中加入水、大葱段、姜块烧开，把肉放入锅中煮15分钟左右（肉6~7分熟），捞出过凉水，放入冰箱速冻5分钟，取出切薄片。
2
锅烧热，倒油，把肉片倒入锅中炒出香味，加入2勺郫县豆瓣酱炒香。
3
加入蒜苗段翻炒片刻，即可出锅！

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