剁椒鱼头

剁椒鱼头菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
3瓣
料酒
2勺
葱
适量
香菜
适量
剁椒
4大勺
蒸鱼豉油
适量
胖头鱼头
半只

剁椒鱼头做法步骤

1
鱼头洗净 ，两面抹上少许盐和料酒。切5，6片姜放鱼底和鱼身上。把姜和蒜切碎，葱和香菜根切碎备用。
2
鱼倒入蒸鱼豉油料酒，鱼头上铺上剁椒腌制20分钟。水开后放入鱼头，大火蒸10到12分钟(视鱼头大小)
3
鱼蒸好后，锅烧热，倒入油，5分热时把姜蒜末爆香关火，把葱香菜碎倒入锅里拌匀，浇在鱼身上，香菜点缀。
4
搞定，味道非常鲜美。

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