红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5片
蒜
5瓣
料酒
3勺
冰糖
50克
葱
1根
盐
适量
桂皮
1块
八角
1个
香菜
1根
生抽
2勺
老抽
2勺
香菇
10朵
耗油
1勺
带皮五花肉
500克

红烧肉做法步骤

1
五花肉切块，冷水下锅，放姜片，料酒煮出血沫。
2
准备好八角，桂皮，姜片，蒜片，葱段备用。
3
香菇洗净备用。
4
水开煮五分钟捞出五花肉，用清水洗净血沫。
5
炒出糖色，下五花肉煸炒一下，使糖色均匀的挂在五花肉上。
6
放准备好的葱，姜，蒜片，八角，桂皮。
7
煸炒一会儿放两勺生抽，两勺老抽，两勺料酒，一勺耗油，十几粒冰糖。
8
加热水，水没过五花肉就好。小火慢炖个40分钟左右。
9
放入香菇和盐继续小火慢炖15分钟。
10
好了出锅了
11
汤汁拌米饭好吃的不得了！

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