烤鱼

烤鱼菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

土豆
适量
糖
适量
蚝油
适量
大蒜
适量
香菜
适量
生抽
适量
金针菇
适量
洋葱
适量
虾
适量
鲈鱼
一条
香芋
适量
白玉菇
适量
海底捞麻辣香锅料
一包
花椒青椒
适量

烤鱼做法步骤

1
鲈鱼对半切开（不断），洗净用料酒、盐、生姜腌制20分钟。
2
用厨房纸擦干鱼身水份，拍点淀粉，下油锅炸至微微焦黄，放入烤鱼盘，预热200℃20分钟。
3
虾和配菜过油捞起，锅里下蒜末，干辣椒碎，花椒青椒，下洋葱炒香，下蔬菜，虾和麻辣配料炒制，酌情放适量盐、蚝油和汤，放水过面焖10分钟。
4
端出烤鱼，讲虾、蔬菜和汁均匀倒入烤鱼盘中，放点香菜点缀，准备好炭，放入炉中烤15分钟开吃。

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