家常水煮鱼

家常水煮鱼菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

家常水煮鱼做法步骤

1

草鱼切片，用料酒，盐和白胡椒粉提前腌制

2

干红辣椒用剪子剪开，泡在水里备用

3

准备调料，生菜提前撕碎垫在盆底

4

锅里放上菜籽油，将麻椒和泡过水的红辣椒炒一下捞出，然后下所有调料煸炒，加入豆瓣酱炒出红油，加生抽和高汤或水煮开，下入鱼片煮5分钟左右，倒入盆中。把之前炒过的麻椒和辣椒倒在鱼上，将菜籽油烧热后淋在上面即可！

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