木须肉炒面

木须肉炒面菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
2勺
蚝油
1勺
鸡蛋
4个
盐
适量
葱末
适量
淀粉
适量
生抽
3勺
里脊肉
200g
木耳
适量
姜片
适量
老抽
3勺
黄瓜
2根
面条
500g

木须肉炒面做法步骤

1
准备食材
2
木耳提前泡发好
3
里脊肉切片，放入料酒，半个蛋清，淀粉腌制
4
黄瓜切片，鸡蛋打散
5
锅中放油炒鸡蛋，盛出备用
6
锅中重新放油放入葱末，姜片爆香后，放入里脊肉炒至变色，放入木耳和黄瓜
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翻炒均匀后，放入生抽，老抽，蚝油，盐继续翻炒一会，因为是炒面所以调料需要多放一些
8
放入炒好的鸡蛋
9
另起一锅，放入水，水开后放入面条
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开锅后转中火继续煮2分钟至面条8成熟后关火，
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将面条盛出过凉水，放入老抽上色拌均匀后备用
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锅中放入刚煮好的面条翻炒
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成品图
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成品图

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