麻辣豆腐荷叶包

麻辣豆腐荷叶包菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

大蒜
1瓣拍碎
橄榄油
2tbs
面粉
500g
黄瓜
260g刨片
辣椒粉
1tsp
细砂糖
适量
五香粉
2tsp
米醋
1tbs
菠萝
250g切片
酵母
1tsp
温水
250g
香菜叶
1cup
老豆腐
375g
美乃滋
2tbs
盐花生
2tbs
红长椒
1个切丝

麻辣豆腐荷叶包做法步骤

1
准备好原材料
2
豆腐上下各放一个烤盘，上面压重物，将豆腐压硬，30min
3
先制作荷叶包，将面粉过筛，面粉里加点糖、用温水把酵母化开。
4
分次加入面粉里揉匀，放温暖处发酵。
5
排气彻底揉匀成光滑的面团，切成一样大小的面团，小份揉圆，擀成牛舌状，用刷子蘸食用油取刷一层薄油，面团对折。
6
用叉子压出荷叶的纹路，压痕要适当压深一些。避免发酵蒸制完毕之后痕迹看不出来。
7
放蒸锅里二次发酵15分钟，然后开大火蒸15分钟即可。
8
豆腐切成8块，撒五香粉和辣椒粉，煎豆腐，每面煎至金黄。
9
制作沙拉，将沙拉材料切好混合均匀即可。
10
包子里抹上美乃滋，夹块豆腐、沙拉和花生，美滋滋的享用吧。
11
吹着晚风，坐在小矮凳上，一家人美滋滋的来一顿包子晚餐，很怀旧，很温馨！

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