炸鸡排

炸鸡排菜谱做法

主料

姜
适量
料酒
适量
葱
适量
盐
适量
蛋清
3个
油
适量
鸡胸肉
2块
白胡椒
适量
面包屑
适量

炸鸡排做法步骤

1
鸡排切片，一块鸡胸肉我切了3片，用肉锤拍打，这样肉质更细嫩。
2
放料酒，白胡椒，盐，葱段，姜片，腌制2小时以上，我是晚上腌的，第二天上午炸的。
3
鸡排在面粉里打滚，抖下多余面粉。
4
鸡排在蛋清里蘸一下，再裹上面包屑，我用的是白面包屑，油烧至4成热，下锅炸，小火炸2面金黄色即可。
5
切块装盘即成。

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