红烧小龙虾

红烧小龙虾菜谱做法

主料

郫县豆瓣酱
两勺
盐
适量
啤酒
两罐
生抽
适量
老抽
适量
洋葱
一小个
黄酒
适量
龙虾
1000

红烧小龙虾做法步骤

1
菜场处理好的龙虾，回家用淡盐水泡三分钟左右，开始用小牙刷开始刷虾肚，用流水边冲边刷；
2
热锅冷油，放入生姜、大蒜，干辣椒，花椒、桂皮、八角炒香，再加入豆瓣酱；
3
倒入洋葱片继续翻炒至香，到处洗干净的龙虾翻炒至变色，加入少许醋、黄酒、生抽，滴几滴老抽，继续炒；
4
炒香后，倒入两罐啤酒没过龙虾，开大火煮，时刻关注；
5
啤酒煮少时加些盐、糖、白胡椒，最后加入葱末点缀。

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