芥辣腌鲜蘑菇

芥辣腌鲜蘑菇菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
1/4茶匙
糖
1 汤匙
盐
1/2茶匙
红辣椒
1 只，去籽切丝
鲜蘑菇
250 克
橄榄油
2汤匙
葱白
2 棵，切碎
西柠檬
1 个
英国牛头牌芥末粉
2 茶匙

芥辣腌鲜蘑菇做法步骤

1
柠檬榨汁，倒进小碗内，将1 汤匙留作腌料，其余放入容量2 公升之小锅加入水2 杯，置于大火上。
2
白蘑菇修蒂至与菇盖平，用水一冲，即放入锅内正在烧滚之水中，煮至水再开，便连水倒在疏箕上沥水，然后排在洁净毛巾上。
3
是时将腌料放入有盖玻璃瓶内，加好盖后上下摇匀。
4
用毛巾将蘑菇尽量吸去水分，放在大碗内，加入蒜茸、葱白和红椒丝，倒下腌料，拌匀后以保鲜膜包紧，入冰箱冷藏起码4小时，试味后可用。

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