芦笋豆豉爆藕丁

芦笋豆豉爆藕丁菜谱做法

烹饪时间:30-45分钟

制作难度:配菜(中级)

主料

芦笋一把
适量

芦笋豆豉爆藕丁做法步骤

1
莲藕切去藕节后用小刀刮皮,然后切成丁备用;芦笋去掉根部较老的部分后也切成丁,芦笋尖一段保留半指长的段;小米椒切碎、大蒜剁成蒜茸
2
炒锅内倒入适量油烧热,油热后放入花椒爆出香味后捞出花椒扔掉,再放入辣椒碎和蒜茸爆香
3
炒香调料后倒入藕丁大火爆炒1分钟后放入芦笋一起翻炒半分钟,倒入老干妈豆豉炒匀,最后调入少许盐和味精即可