麻辣豆腐
麻辣豆腐菜谱做法
烹饪时间：10-30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
胡椒粉
适量
湿淀粉
1大匙
盐
适量
鸡精
适量
豆瓣酱
1大匙
豆腐
一斤
生姜
1块
花椒粒
适量
小香葱
3-4根
红辣椒油
适量
麻辣豆腐做法步骤
1
生姜切碎，油烧热放入花椒和生姜碎，出香味后倒入豆瓣酱炒香加水适量（能漫过豆腐就行）。
2
豆腐块放入锅中大火烧开放盐，胡椒粉，红油（主要是为了增色的）少许，转小火煮至水变得很少（要记得搅拌或者晃晃锅，尽量轻点，以免豆腐都给搅碎了），加入湿淀粉开大火收汁，最后撒上切好的小香葱即可。
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