下饭菜鱼香茄子煲

下饭菜鱼香茄子煲菜谱做法

主料

胡萝卜
1个
青椒
1个
木耳
3片
冬笋
1只
肉末
7两
大茄子
3个

下饭菜鱼香茄子煲做法步骤

1
肉末加淀粉蛋清盐搅拌均匀腌制待用。茄子去皮滚刀切块，锅内放油烧热，把切好的茄子入锅炸5分钟左右，捞出沥出油备用
2
把葱姜蒜八角入锅炒香，豆瓣酱炒出红油，肉末放入锅中翻炒片刻，然后把胡萝卜、冬笋、木耳、青椒切丝放入锅中和肉末一起炒熟
3
加一碗水倒入锅中，把控好油的茄子放入一起煮15分钟，盛到碗里，撒上一层麻辣鲜，放葱和蒜末,另起油锅把烧好的热油浇上就好了

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