自创干炒牛河

自创干炒牛河菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
50ml
鸡蛋
2个
鸡精
5g
白糖
5g
韭菜
10g
洋葱
50g
卷心菜
200g
耗油
50g
绿豆芽
30g
河粉
500g
味极鲜
100ml
牛肉丝
100g

自创干炒牛河做法步骤

1
先把蔬菜洗好切丝待用
2
肉切丝待用
3
我看别的亲们会用到苏打，其实用蛋清腌肉效果是一样哒（而且是纯天然无添加的）。先用一个蛋清，然后用味极鲜20ml，耗油2g，料酒50ml,糖2g，所有的材料准备齐全后搅拌均匀腌制10钟待用。
4
鸡蛋一个整蛋加刚才腌肉用剩下的蛋黄搅拌均匀煎成蛋饼待用。
5
蛋饼切成1cm左右待用（是不是一下暴露了我的家乡，嘻嘻）
6
提前调制好酱汁，味极鲜100ml,耗油30g,鸡精5g,糖3g,搅匀待用。
7
如果喜欢吃辣的亲们可适当添加（我个人感觉这个的口感最好）
8
将肉丝炒到6分熟备用
9
到花生油50g，一定按照顺序放菜。油热后先放洋葱翻炒，半熟后卷心菜翻炒，然后是豆芽菜，鸡蛋条，韭菜，肉，河粉，最后一步将调好的酱汁倒在上面翻炒！
10
大功告成！！！味道真的比在饭店里吃到的还要赞！

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