豆腐鲫鱼汤

豆腐鲫鱼汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

豆腐
100g
小油菜
一小把
鲫鱼
1～2条

豆腐鲫鱼汤做法步骤

1
把买回来的鱼清洗干净，把豆腐切成薄片，小油菜洗干净备用，葱姜切片备用
2
把鱼在油锅里煎一下，（鱼入锅煎一下，可是炖出来的鱼汤呈奶白色、还可以去除腥味），煎的两面金黄即可，在锅里加入适量的水，放入姜葱，大火顿30分钟，加入豆腐，加盐，鸡精调味，改小火顿顿10分钟，快要出锅之前放入小油菜，盖上盖子1～5分钟，带小油菜熟出锅
3
鲜美的鱼汤出锅了，现在可以把备好的香菜、小葱（这里是拿大葱代替的）撒到汤碗里，不仅可以提鲜，在视觉上也很美观，大功告成了

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