浓情布朗尼

浓情布朗尼菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

西餐

鸡蛋

50g

盐

0.5g

高筋面粉

35g

细砂糖

70g

黄油

85g

黑巧克力

70g

香草精

数滴

核桃碎

35g

将材料准备齐全、称重，鸡蛋提前从冰箱拿出回温。

把黄油切成小块，黑巧克力也切成小块。黄油与黑巧克力放入一个碗中，隔水加热，并且不断搅拌，直到黄油和巧克力都融化成液态。

把黄油和巧克力的混合物冷却到30度左右。

另取一个大碗，打入鸡蛋，用筷子打散。也可以使用打蛋器，但要注意，将鸡蛋打散即可，不要打出太多泡沫。

在打散的鸡蛋里倒入细砂糖，搅拌均匀。

向第五步的混合物里滴入数滴香草精，搅拌均匀(没有可不加)。

把第3步的巧克力黄油混合物倒入第六步的鸡蛋混合物中，并搅拌均匀。

筛入高筋面粉。

用橡皮刮刀翻拌均匀，布朗尼面糊就基本完成了。

在布朗尼面糊里倒入核桃碎。

再次翻拌均匀即可。

取两个长条形的蛋糕模具，在模具内壁涂上一层黄油，然后倒入八九分满的布朗尼面糊，放入预热好190度的烤箱，上下火烤25-30分钟即可。