超香的葱油火腿面包

超香的葱油火腿面包菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
一个
盐
2g
高筋面粉
250g
牛奶
120g
砂糖
18g
黄油
20g
酵母
3g
火腿肠
2条
鲜葱
适量

超香的葱油火腿面包做法步骤

1
除葱油用料及黄油外，所有材料放进面包机（注意：需先放牛奶，用面粉将酵母与牛奶隔开，即酵母最后放，如图。其他材料随意）选择和面程序，开始和面，约30分钟
2
和面20分钟后面团成光滑状，加入黄油继续和面10～15分钟
3
和面结束后选择发酵模式，约50分钟，发至原来两倍大即可
4
取出面团揉搓排气后分成6等分，盖上保鲜膜静置10分钟
5
将一个面团擀成长型
6
从长的那边开始卷，卷好后将开口朝下放入铺好油纸的烤盘
7
相同的方法卷好所有的面团并摆放整齐烤盘
8
放入烤箱第二次发酵40分钟，同时用另外一个盘子装点温水放烤箱里（这样发酵后的面团才不会干，烤熟后就不会太硬了）
9
在二次发酵期间准备葱油。取适量葱，只要绿色部分，洗净并用厨房用纸吸干水份，并切成葱花备用
10
黄油隔水融化备用
11
发酵成原来约两倍大取出，并开始预热烤箱
12
刷一层全蛋液后用小刀从中间划开一道口子
13
剩下的蛋液和葱花，黄油一起搅拌均匀
14
搅拌好的葱油
15
火腿两根，长切成6条（喜欢火腿多点的可以用三根切半成六份）将火腿塞入刀口后淋刷上葱油
16
放入预热好的烤箱，上下火180度，中间层烤约30分钟
17
烤约20分钟左右上色后，下火调至150度，盖上锡纸
18
这时满屋子的葱香味，好诱人，就连家人刚吃饱晚饭也忍不住一人一个趁热下肚
19
颜色不错
20
拉丝也不错
21
成品
22
成品，好吃，香

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