水煮肉片
水煮肉片菜谱做法
主料
花椒
少许
鸡蛋
1只
大蒜
少量
盐
少许
淀粉
少许
辣椒面
2勺
菜油
半碗
芝麻
少许
花椒面
2勺
豆瓣
2勺
小葱
1根
凤尾
4条
鲜里脊肉
2两
朝天干辣椒
少许
水煮肉片做法步骤
1
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肉片切好，辅料切好备用。将蛋清，盐和淀粉和在肉中。
2
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锅洗干净，放少许油将切好的凤尾炒一下。起锅备用。
3
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锅热后下小半碗油，将豆瓣，大蒜，花椒下锅炒香。加水，放入朝天干辣椒，小火熬10分钟。
4
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放入炒好的凤尾煮熟捞入盆中，放入肉片，大葱煮熟，装入盆中。
5
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撒上花椒面辣椒面，芝麻，油入锅烧热浇在水煮肉片中，完成。
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