上汤螺蛳
上汤螺蛳菜谱做法
烹饪时间：10分左右
制作难度：切墩(初级)
主料
火腿
适量
泡椒
适量
芦笋
适量
螺蛳
适量
春笋
适量
上汤螺蛳做法步骤
1
螺蛳买来后要在水中浸泡半日，水中加少量麻油。食用前用钳子夹去尾部的壳，不用夹太多，这样子做好之后可以很方便的吸出来。
2
热锅放少量油，下姜丝、大蒜片炒香后，放入螺蛳、少许盐翻炒至螺翳掉下即装盘待用。
3
锅内放水，放入火腿丁、春笋片、泡椒、杏鲍菇、蒜片煮沸后转小火熬出浓汤汁，然后投入炒熟的螺蛳，酌量加盐、酒，不停地翻炒1-2分钟后，即可出锅。
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