家常水煮鱼

家常水煮鱼菜谱做法

主料

料酒
适量
郫县豆瓣酱
50g
干红辣椒
2个
白砂糖
适量
生姜
一块
食盐
适量
草鱼
1000g
豆芽
100g

家常水煮鱼做法步骤

1
二斤左右草鱼一条
2
鱼头鱼骨去掉，
3
鱼头鱼骨单独放加入盐味精十三香料酒淀粉腌制
4
把肉片片，同样加入鱼头的调料腌制
5
锅内放油加辣椒段炒香
6
加入少许盐入味
7
锅内多放油加入辣椒段，花椒辣酱葱姜蒜炒香
8
加入清水或者老汤，加入味精糖鸡精调味，喜欢嘛的可以加麻油
9
加入鱼头鱼骨中火五分钟
10
加入鱼片最高用筷子一片片放倒锅内，开锅三分钟
11
把鱼和汤倒在豆芽上面
12
加入辣椒段花椒麻椒
13
锅内烧油油温高了浇在辣椒段上面
14
这道美味的水煮鱼就做好了，开吃

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