凉拌手撕茄子

凉拌手撕茄子菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
3瓣
糖
少许
盐
少许
白醋
适量
长茄子
1条
小葱
1截
红尖椒
1个

凉拌手撕茄子做法步骤

1
微波可蒸锅加入适量清水，架上蒸笼，茄子洗净切大块，放入蒸笼，高火蒸15分钟；
2
.红、绿尖椒洗净，切成寸段；
3
微波高火加热5分钟，烤至表皮微微起皱；
4
将烤过的尖椒切成细丝；
5
蒸熟的茄子只取瓤，用手撕成细丝；
6
加入尖椒丝、少许细盐和细砂糖；
7
加入适量白醋；
8
加入蒜泥和葱花，拌匀即可。

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