红烧鳝段

红烧鳝段菜谱做法

主料

姜
适量
味精
适量
料酒
适量
酱油
适量
葱
适量
大蒜
适量
淀粉
适量
精盐
适量
豆瓣
适量
杭椒
150克
野生黄鳝
三条

红烧鳝段做法步骤

1
鳝鱼洗净，切5厘米鳝段，加入料酒、盐少许腌制15分钟。
2
杭椒切段、姜切片、大蒜切粒、葱切段备用
3
油烧至7成，放入鳝段断生，加豆瓣、姜片、葱段炒香，加酱油、盐、大蒜、杭椒翻炒，加少许水，淀粉收汁后起锅装盘

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