秘制红烧肉

秘制红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

白砂糖
50g
生抽
100-150g
五花肉
2斤
腐乳
2块

秘制红烧肉做法步骤

1
1.准备一个沙煲，烧干。
2
2.2斤五花肉准备切块。
3
3.切大块，比咸鸭蛋大些即可。
4
4.把切好的肉全部放入砂锅中，开最小火煮，什么都不放。
5
5.最小火。
6
6.用筷子翻动，直到肉由生肉变生熟肉的颜色。
7
7.加生抽，生抽代替盐，2斤肉倒入生抽100……150毫升。
8
8.自己根据肉的多少加入生抽。
9
9.3分钟左右用筷子翻动一次，使肉全部都均匀上色。这个过程煮40分钟。
10
10.40分钟后，放入两块广合腐乳，搅拌均匀。
11
11.1小时后，放入3小勺白砂糖。筷子翻动均匀，继续煮20分钟左右。
12
12.最后防止粘锅，最好2分钟翻动一次。
13
13.装盘，最后撒上葱花。大功告成！

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