回锅肉
回锅肉菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
豆瓣酱
适量
白糖
适量
豆豉
适量
老抽
适量
五花肉
250g
洋葱
半只
蒜苔
一把
回锅肉做法步骤
1
将猪肉洗净冷水下锅、放入花椒粒煮七八分钟，捞出洗净切片，越薄越好
2
洋葱切块，用清水浸泡，蒜苔切段备用，准备一点姜丝
3
锅里热油，先放肉片下去煸炒，用小火炒至变色，放入姜丝，豆瓣酱，豆豉翻炒均匀，加入洋葱和蒜苔，加点水大火继续翻炒，加入白糖和老抽，炒至洋葱和蒜苔断生即可。
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