可乐鸡翅

可乐鸡翅菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量用于去腥
葱
适量 葱叶切小段
生抽
一勺用于提鲜
可乐
适量没过鸡翅就行
鸡翅
9个
老抽
几滴用于帮助上色还可替代盐
食用油
够煎鸡翅的就好
生姜
适量去皮切片

可乐鸡翅做法步骤

1
首先准备好做这道菜所需食材：鸡翅中（解冻冲洗干净 将洗净的鸡翅正面肉厚的地方均匀斜切花刀以便入味备用）、可乐、生姜（去皮切片备用）葱（切成小段葱花备用）
2
锅中加入冷水（刚好没锅鸡翅就行）下鸡翅进去，水煮沸 产生浮沫后将鸡翅捞出，用凉水冲洗干净，晾干表面的水份或者用厨房纸巾擦干，这样鸡翅的表皮不会粘手
3
炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入油（够煎鸡翅的就行 是煎鸡翅不是炸哦）将鸡翅下锅煎 火不要太大（会炸油）中火即可
4
将鸡翅煎至两面金黄，放入葱姜炒出香味，
5
加入料酒（少许去腥）和老抽（少许帮助上色还可替代盐）、生抽翻炒至鸡翅均匀上色后倒入可乐（没过鸡翅就行 放多了太甜）煮沸
6
煮沸后转中小火加盖焖十到二十分钟（焖煮的时间根据自己对鸡翅肉感口感调节）
7
鸡翅焖熟以后开盖转大火收汁儿（这一步也必不可少这样做出的鸡翅才有浓厚的汤汁）
8
成品色泽红亮，味道偏甜，咸味较少汤汁浓郁，十分好吃

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