家庭版鱼香肉丝

家庭版鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
鸡蛋清
一个
料酒
一勺
胡萝卜
小半根
郫县豆瓣酱
一勺
醋
四勺
糖
三勺
蚝油
一勺
清水
四勺
盐
一小勺
淀粉
半勺
生抽
两勺
木耳
适量
白胡椒粉
一勺
猪里脊
300g

家庭版鱼香肉丝做法步骤

1
木耳事先泡发
2
猪里脊一块切成丝
3
加入一小勺盐、一勺白胡椒粉、一勺料酒、一个鸡蛋清和一勺淀粉搅拌均匀
4
腌制10分钟
5
需要的配菜切好备用
6
鱼香汁：一小勺盐（蚝油也可以）、两勺生抽、三勺白糖、四勺陈醋、五勺清水，半勺淀粉搅拌均匀
7
起锅放点油，将腌好的肉丝油温4成热的时候放入
8
炒成白色的就可出锅备用
9
锅里再放点油下葱姜蒜炒香
10
放入郫县豆瓣酱炒出红油
11
下配菜翻炒
12
翻炒两分钟后下炒好的肉丝
13
翻炒均匀后下鱼香汁大火翻炒收汁
14
出锅啦
15
好吃，再配碗白米饭 香

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