重庆烧鸡公

重庆烧鸡公菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

主料

土豆
3—5个
酱油
适量
糖
半勺
鸡精
适量
豆瓣酱
一勺半（瓷勺）
水
适量
公鸡
1只

重庆烧鸡公做法步骤

1
公鸡洗干净切块，热油下姜片炒香，下鸡块，继续翻炒
2
炒至没有水分，加入豆瓣酱，花椒，干辣椒，贵皮，香叶，八角，酱油，糖，炒出香味
3
加入土豆（土豆切大块点），水（水不要太多，能到食材三分之二处就行），搅拌均匀
4
倒入高压锅，上汽以后再压20分钟左右
5
压好倒入锅中，放入大蒜，葱段，鸡精，大火收汁
6
盛出装盘，随意装饰，葱花，香菜都可以。

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