草菇丝瓜蛋汤

草菇丝瓜蛋汤菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
一个
盐
适量
麻油
适量
丝瓜
一根　
草菇
六七个　

草菇丝瓜蛋汤做法步骤

1
草菇洗净（轻轻洗去外面的泥，有的地方要用手剥一下），切成薄片
2
丝瓜去皮（轻轻地去外面一层薄皮就可以，尽量不要弄到肉里）洗净，去两头，切滚刀块，浸入淡盐水中
3
鸡蛋剥开入碗内，打散待用
4
锅上火加热，倒入适量油（不需太多）
5
入丝瓜块、草菇片翻炒片刻（主要煸炒均匀）
6
加水没过丝瓜和草菇，也可以再略多一些，烧开
7
中小火煮三五分钟，开大火，倒入鸡蛋（慢慢地倒，边倒边可以用筷子把蛋液推开）
8
加适量盐，淋麻油即成

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