东安鸡
东安鸡菜谱做法
烹饪时间：30~60分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
蒜
适量
料酒
适量
花椒
适量
干辣椒
几根
醋
100ml
葱
适量
盐
适量
生姜
一大块
鸡腿肉
一大块
东安鸡做法步骤
1
鸡腿肉切块，花椒碎和料酒、盐腌制
2
油热了放姜丝和蒜末，炒出香味后放入辣椒碎炒香
3
大火，放鸡块翻炒至断生，到三勺料酒，五勺醋，翻炒，盖盖中火焖十分钟
4
加水淀粉和大量葱丝，翻炒收汁
5
关火再加一勺醋，乘出
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