辣子鸡

辣子鸡菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
味精
少许
料酒
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
葱
适量
盐
少许
八角
适量
生抽
适量
白糖
适量
青豆
适量
鸡肉
适量
尖椒
适量
普通青椒
适量

辣子鸡做法步骤

1
洗净的鸡块控干水分待用
2
青豆、尖椒、普通青椒少许
3
花椒、八角、干辣椒、葱、姜、 生抽、盐、白糖、料酒
4
油温，加花椒、八角、干辣椒、葱、姜炝锅
5
放入鸡块翻炒
6
翻炒一会，鸡块会被炒出一些水份，继续翻炒
7
炒至水份挥发完，鸡块出油，并能听到啪啪的炸声
8
加入青豆
9
再加入没过食材的温水、生抽、盐、白糖、料酒，开大火煮
10
煮至水份消耗一半时，加入尖椒，拌匀接着加盖中火煮
11
煮至汤汁收浓，并能闻到香香的味道时，加入普通青椒
12
翻炒拌匀，让青椒的青味随着温度的升高而散发融入汤汁，即可关火

菜谱做法推荐