红烧茄子

红烧茄子菜谱做法

主料

蒜
四瓣
酱油
少许
盐
少许
淀粉
一汤匙
白糖
少许
番茄酱
少许
茄子
一个
辣青椒
三个

红烧茄子做法步骤

1
把茄子洗净，去皮，切成方块，用少许盐腌制5到10分钟，沥干水分，放少许淀粉腌制五分钟。
2
青辣椒斜切成片，待用。
3
调汤汁，依次放入淀粉，白糖，盐，老抽，清水，根据自己口味调制。
4
上锅，待锅干后加入适量的油，待油六七成热时放入茄子炸至两面金黄捞出。
5
锅中留少许油加入番茄酱和蒜末炒到发红，加入茄子翻炒均匀，然后加入青辣椒翻炒均匀，然后加入调好的汁，大火收汁，出锅前加入少许香油即可。

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