零失败高升糖醋排骨

零失败高升糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
10毫升
排骨
500克
清水
50毫升
白醋
20毫升
生抽
40毫升
白糖
30克
蒜瓣
3瓣
姜片
3片
食用油
适量
熟白芝麻
适量

零失败高升糖醋排骨做法步骤

1
洗净的排骨500g冷水下锅，开火煮沸焯水，捞出沥干
2
碗中倒入料酒10ml、白醋20ml、白糖30g、生抽40ml、清水50ml，拌匀调成糖醋汁（料酒:白醋:白糖:生抽:清水=1:2:3:4:5，逐渐变化的调味料正是高升排骨名字的由来哦）
3
锅中倒油烧热，放入蒜瓣3瓣、姜片3片，煸炒出香味
4
倒入排骨，煸炒至表面微焦，再倒入调好的糖醋汁翻炒均匀
5
大火烧沸后转小火，加盖焖煮约30分钟（至汤汁剩余1/3），开盖转大火收汁
6
盛出高升排骨装盘，撒上适量熟白芝麻即可享用

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