五更肠旺

五更肠旺菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

五更肠旺做法步骤

1
鸭血洗净切小块，放入沸水中汆烫去腥备用。
2
大肠放入沸水中，加材料B煮约40分钟至软化，捞起切段备用。
3
蒜头、姜片切末；酸菜切丝；蒜苗切斜片，备用。
4
热锅，加少许油，放入花椒炒香，取出花椒保留油，再放入蒜末、姜末爆香后，加入辣豆瓣酱、辣椒酱炒香。
5
加入其他调味料A煮至沸腾，加入作法1的鸭血块、作法2的大肠段、作法3的酸菜丝，煮沸后转小火再煮5分钟。
6
拌入白醋，起锅洒上蒜苗即可。

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