珍珠苦瓜排骨汤

珍珠苦瓜排骨汤菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

排骨

1根

蒜头

适量

虾干

7个

珍珠苦瓜

2个

珍珠苦瓜排骨汤做法步骤

1

早上买了一条壹号土猪的排骨，剁块洗净

2

排骨飞水

3

煮出血沫后洗净待用

4

这就是珍珠苦瓜，是那种翠绿色的，上面小凸起比其他苦瓜品种相对尖锐

5

去头去尾剖开

6

挖去里面的囊

7

切成这样大小的块块

8

潮汕人家家居必备的虾干

9

剥壳

10

拍点蒜

11

把所有备菜放进锅里，加上适量水，大火煲开后，转中火慢慢煲

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煲了一个小时左右，调下咸淡，然后可以关火，

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夏天这样的苦瓜排骨汤我可以一口气吃个饱

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