蛋挞

蛋挞菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
2个
白糖
若干
牛奶
200m l
挞皮
挞皮：10个

蛋挞做法步骤

1
把牛奶倒入奶锅中煮开，边搅边煮，快开时关火；待牛奶冷却的时间里可以开始打蛋，打到泡泡很小很小，表示蛋很嫩，大概手打10分钟即可；
2
牛奶冷却到不烫手，将牛奶与蛋液以1:1的比例，缓缓将蛋液倒入牛奶中，边倒边搅；加入白糖，搅拌，再打；将购买的挞皮摆放在烤盘上，打好的挞水经漏网过滤后倒入挞皮中（8成满即可）；
3
烤盘放入烤箱，25分钟左右即可。

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