粑粑最爱麻婆豆腐

粑粑最爱麻婆豆腐菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
适量
花椒粉
适量
姜末
适量
蒜末
适量
鸡精
适量
白糖
半勺
郫县豆瓣
一勺
肉沫
100g
嫩豆腐
一块
小葱
两颗
红薯淀粉
少量

粑粑最爱麻婆豆腐做法步骤

1
嫩豆腐切成小方块，用水淋一下，去掉豆腐味，肉沫剁碎，我是在超市买的肉搅碎的。葱姜蒜剁碎。
2
热锅，下油炒肉沫，炒两分钟即可。老公说肉沫炒干点更香，那就炒成金黄色吧，果然很香。
3
放入姜末和蒜末炒香，然后放一勺豆瓣，豆瓣有咸味，不用加盐和酱油了。
4
加半勺白糖翻炒，白糖调味很重要，少了这半勺味道不够，多加了太甜，老公不喜欢甜的。
5
加大半碗水，加豆腐，中火煮5分钟。我喜欢多煮一会儿，豆腐能足够吸收豆瓣酱味道。
6
等煮到水份快干时，加入花椒粉，胡椒粉，鸡精，葱。然后加入红薯淀粉水勾芡即可。葱这时候放味道更好，也可以装盘后再撒点。
7
出锅咯。老公只要有这个菜，一顿饭就可以解决。吃不完的肉沫和酱下面条，超级赞。

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