梅菜扣肉

梅菜扣肉菜谱做法

主料

姜
5片
料酒
1大勺
葱
2段
生抽
1大勺
白糖
1勺
五花肉
400克
白酒
1大勺
油盐
适量
小葱
2根
梅干菜
50-80克

梅菜扣肉做法步骤

1
五花肉水煮，加葱料酒
2
捞出后抹老抽，然后炸皮，到起泡，然后浸凉水。
3
凉凉了之后切片，再放酱油，调料拌匀，摆在碗中。
4
炒梅菜，梅菜泡水后备用。锅里下干辣椒，大蒜末，姜末，炒香下梅菜。加调料，可以适当多加些盐，如果前面肉里没放盐的话。
5
铺在肉上
6
上锅蒸一个小时以上，然后把汁淋出来，勾芡
7
肉扣在盘子上浇汁，撒葱花。
8
成品，没有小葱，大葱来凑
9
成品
10
成品

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