绿豆糕

绿豆糕菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

蒸

主料

白糖
50g
抹茶粉
适量
黄油
80g
糖桂花
20g
蜜红豆
适量
脱皮绿豆
250g

绿豆糕做法步骤

1
将脱皮绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜，要放冰箱冷藏，防止坏了。
2
蒸锅内装上足够的水，大火烧开，将绿豆放入蒸锅内，小火蒸30分钟左右，绿豆开花，能捻烂就好了。
3
将蒸好的绿豆装入保鲜袋，用擀面杖细细地碾碎。
4
在锅里倒入黄油，白糖，糖桂花和绿豆蓉，小火翻炒。
5
炒到绿豆泥一点都不沾锅并且成团就可以了。
6
把炒好的绿豆泥分成2份，拿其中一份加入抹茶粉，揉均匀。
7
揉均匀的绿豆泥里加入适量蜜红豆继续揉均匀。
8
然后将揉好的绿豆泥分成25g一份的小团。
9
将1小份装入模具，倒扣在盘子中。
10
按压出形状后提起模具即可。
11
这是原味的。
12
这是抹茶味的。

菜谱做法推荐