麻辣手撕鸡

麻辣手撕鸡菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
五片
蒜
一头
料酒
2勺
花椒
15粒
干辣椒
四个
葱
半根带须
盐
适量
香醋
2勺
八角
一个
香菜
适量
生抽
适量
白糖
适量
麻椒
一小把
鸡
半只

麻辣手撕鸡做法步骤

1
半只三黄拔毛洗干净
2
姜切片，葱切段，花椒，大料一起放入锅中，倒点料酒
3
洗干净的鸡也是冷水下锅，盖好锅盖。中火烧开煮15分钟关火再焖15分钟
4
捞出来放入凉水盆，有冰的直接放冰，我放的是俩个冰袋。泡30分钟
5
去骨，撕成条
6
红绿椒和大葱切丝，香菜切段
7
大蒜切沫
8
加入香醋、生抽，香油，盐，鸡精，糖戴上手套一拌，不吃辣到这步就可以开吃
9
热锅烧油冒烟关火，放干辣椒和麻椒，炸出的油过滤倒入鸡丝里。
10
鲜香麻辣的手撕鸡就完成啦，怎么样是不是隔屏流口水啦

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