红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
4片
料酒
2勺
花椒
1勺
冰糖
1.5勺
葱
1颗
盐
适量
八角
4颗
油
3勺
五花肉
800g

红烧肉做法步骤

1
五花肉切小块冷水浸泡半小时洗净
2
葱段，姜片，花椒，八角备用
3
冰糖砸碎，锅中倒入适量油，油热倒入冰糖炒糖色，炒至冰糖完全溶化呈褐色
4
倒入五花肉翻炒上色
5
越炒颜色越深，加入葱段，姜片，花椒，八角，生抽继续翻炒，可以看到炒出很多的油来，这样做好的肉肥而不腻
6
加入没过五花肉的水大火烧开，撇去浮末，加入料酒转小火炖煮一个小时
7
撒适量盐继续炖煮二十分钟。
8
大火收汤，肉的颜色非常漂亮，味道也很好哦
9
美味一起来享用把，肥而不腻饮酒下饭必备。

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