慢炖和牛颊伴根芹酱配什锦蔬菜

慢炖和牛颊伴根芹酱配什锦蔬菜菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

慢炖和牛颊伴根芹酱配什锦蔬菜做法步骤

1
先将和牛颊煎一下,加入红酒、胡萝卜、芹菜、红洋葱。 Sear the wagyu beef cheek, and then add red wine, carrot, celery and red onion.
2
在120摄氏度下煮和牛颊5个小时，然后加入根芹酱。 Cook the wagyu beef for 5 hours at 120°C, then reduce and blend the celeriac sauce.
3
用沸水焯熟蔬菜，最后全部放入盘中。 Blanch the vegetable and put them together on the plate.

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