辣椒炒肉
主料
料酒
适量
干辣椒
适量
醋
适量
糖
适量
盐
适量
淀粉
适量
油
适量
老抽
适量
十三香
适量
肉丝
适量
辣椒炒肉做法步骤
1
肉丝用适量淀粉和料酒抓匀腌制20分钟。干辣椒用温水浸泡至软。
2
锅内入适量油，七八成热时入肉丝划炒至变色，烹入十三香和老抽。
3
倒入泡好的辣椒，迅速滴少许醋，大火翻炒出香味。
4
加入盐和糖翻炒片刻，出锅。
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