冬笋红烧肉

冬笋红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
3片
冰糖
适量
葱
一段
盐
适量
香叶
2片
八角
2个
生抽
适量
老抽
适量
五花肉
500g
冬笋
500g

冬笋红烧肉做法步骤

1
将五花肉洗净，切成麻将块大小，再次洗净，控干水分；冬笋外壳剥去，并削去根部的老皮，切滚刀块；葱去皮洗净，切小段；姜去皮洗净，切成细丝。
2
取平底锅，烧热，不放油，放入五花肉块，小火煸炒至表面微黄且出油。
3
转为大火，放入香叶、八角、葱段、和姜丝爆出香味，再放入冬笋块、冰糖适量、生抽适量和老抽1汤匙，翻炒，至五花肉均匀上色。
4
倒入足量开水，没过肉块为宜，大火烧开后，转为小火，炖煮至肉块熟烂。
5
放入盐调味，收干汤汁，出锅即可。

菜谱做法推荐