番茄牛腩

番茄牛腩菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
5片
冰糖
10克
葱
5根打结
盐
5g
油
适量
番茄酱
40g左右
洋葱
1个
番茄
3个
胡椒
适量
牛腩
500克

番茄牛腩做法步骤

1
1.牛肉切块，番茄切块，姜、洋葱切片，葱打结。
2
2.热油后，下姜片，洋葱片，葱结。
3
3.将牛肉块，1/2番茄块放入锅中翻炒，牛肉炒至锁水状态后，放入番茄酱翻炒。
4
4.将姜片、葱结捞出后，锅中放入足量热水没过 食材加入盐，冰糖，烧开后一起倒入砂锅或者小炖锅里小火顿煮1-2小时。(期间可以将香菜叶拔下备用，香菜根茎打结放入锅内炖煮提香，煮至软烂变色后必须捞出。)
5
5.最后15—20分钟，放入剩下的1/2番茄块，根据自己的喜好可以放白口蘑。
6
6.出锅前撒适量的白胡椒。装盘后，将备用的香菜叶点缀在菜面。

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