新手零失败的红烧肉

新手零失败的红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
4片
料酒
2勺
大料
2个
冰糖
4–5块
葱
半根
香叶
2片
桂皮
1块
生抽
2勺
老抽
两勺
五花肉
500克
耗油
2勺

新手零失败的红烧肉做法步骤

1
红烧肉冷水下锅煮开，捞出，过温热的水洗干净。
2
锅里放少量油，把焯好的肉简单炒炒，盛出。
3
砂锅小火放冰糖，炒焦糖色，（我第一次做，掌握不好火候，颜色比较轻）
4
把红烧肉再放入砂锅煸炒几下
5
放香叶，大料，干辣椒，继续炒几下
6
再放生抽，老抽，耗油，料酒，至于量嘛，自己掂量着随意放。
7
再炒几下，如上图
8
加热水，姜片，葱段，没有葱叶了，葱白凑和一下。大火开后转小火大概50分钟左右即可，可以把佐料挑出扔掉。
9
成品！味道一级棒！我不敢相信这是出自我的手！
10
微距特写红烧肉，真的堪比东坡肉。 谢谢观赏。

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