蒜泥小龙虾

蒜泥小龙虾菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
适量
盐
适量
酒
适量
白胡椒粉
少许
蒜头
4个
小龙虾
1500g

蒜泥小龙虾做法步骤

1
首先处理龙虾，剪去龙虾爪子用刷子刷干净，头部剪掉记得剪的时候不要剪太多把里面黑色的东西拽出来，虾黄留着。尾巴我没拽，不抽尾巴龙虾肉会紧致点，介意的亲可以抽掉
2
蒜头4个剁碎，如果有研磨器最好了，我是手工剁的很累啊，葱和姜也剁碎
3
锅里放适量油，先下入大半的蒜末，及全部的姜末葱沫，炒出香味后将处理好的小龙虾放入煸炒，加入适量糖（这样可以提鲜，但别加太多）和盐，继续煸炒，倒入少量白酒，个人不喜欢用料酒还是觉得白酒没异味，加入少量白胡椒粉翻炒大概3——5分钟
4
加入开水大概刚好没过小龙虾的量中火煮大概15——20分钟左右，将剩余的蒜末全部放入翻炒下出锅洒上葱叶，一份美味的蒜泥小龙虾就好了，非常简单，对于不吃辣的人来说最好的选择了

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