油炸土豆饼

油炸土豆饼菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

味精
适量
胡椒粉
适量
土豆
适量
葱
适量
盐
适量

油炸土豆饼做法步骤

1
土豆切丝，葱切碎。 用一个容器，土豆丝中加入小粉(适量)、胡椒粉(适量)、盐(适量)、味精(少许，也可不放)，搅拌均匀。
2
锅中倒入适量油，待油温三成热，放入土豆丝，可用锅铲按压形状，小火慢炸。 (试油温可用筷子，筷子放入油锅中时，筷子边缘出现气泡即可。 油量不要没过于土豆丝，以免难以成型。 土豆丝不要放太厚，以免油炸时透不过表层，翻面时容易散。)
3
土豆丝形状边缘稍有些金黄时即可翻面，炸至两面金黄即可。
4
出锅前撒上葱花，按压两三次(为让葱花过油，过油的葱会更香)，还可以撒上芝麻（依个人口味)。
5
出锅装盘。 (因我做的土豆饼比较大，不方便夹吃，所以切了一下。)

菜谱做法推荐