麻辣香锅

麻辣香锅菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
3片
土豆
1个
郫县豆瓣酱
三大勺
葱
3段
大蒜
8颗
白糖
1小勺
西兰花
50g
金针菇
50g
麻椒
15g
虾
8只
火腿
10片
干红椒
10颗
藕
半个
海带
100g
茼蒿
50g
小丸子
50g

麻辣香锅做法步骤

1
土豆，海带，藕片，白菜切片备用
2
茼蒿，油菜，金针菇
3
火腿，小丸子，鲜虾备用
4
大蒜轻拍，青椒切块，葱切段，姜切片，干红椒，麻椒，郫县酱备用
5
所有蔬菜焯水断生，茼蒿不用焯水
6
锅入油，下葱姜蒜，干红椒，麻椒，爆香。入青椒，郫县豆瓣酱。煸炒出香味，入鲜虾，炒至虾变色。入火腿片，小丸子。最后倒入之前焯好的蔬菜翻炒。郫县酱本身很咸，基本不用再放盐了
7
翻炒均匀，淋几滴麻油，出锅

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