不加盐的鱼香茄子
不加盐的鱼香茄子菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
姜
2片
蒜
3瓣
糖
1勺
淀粉
3勺
豆瓣酱
1勺
生抽
2勺
茄子
2个
耗油
1勺
小米辣
几个
小葱
2根
陈醋
1勺
不加盐的鱼香茄子做法步骤
1
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把茄子洗净，切成滚刀块，放到容器里，放适量盐，腌制10分钟。
2
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挤干水分，放入2勺淀粉，用手抓匀然后热锅冷油，放入抓好的茄子，翻炒2到3分钟，放入蒜末，姜末，葱末，再放入豆瓣酱，香醋，蚝油，生抽，糖少许，继续翻炒。
3
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继续翻炒，然后放入切碎的辣椒，淋上水淀粉，翻炒两下，出锅。
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